APAKAH JENIS MINYAK ZAITUN & YANG MANA TERBAIK?

Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Minyak zaitun terbahagi kepada 5 kelas iaitu;

• Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
• Virgin Olive Oil (VOO)
• Light
• Extra Light
• Pomace

Perbezaan ketara jenis minyak zaitun dia atas adalah bagaimana ianya diproses dan kandungan khasiatnya. Jenis mana yang hendak dipilih adalah bergantung kepada tujuan dan kegunaan setiap individu.

Sekiranya untuk tujuan kesihatan sudah tentu khasiat maksimum yang kita inginkan. Jadi jenis extra virgin (EVOO) amatlah disarankan. Ianya adalah pati yang hanya diperah sekali secara ‘mechanically cold pressed‘ iaitu perahan tanpa melibatkan pemanasan.

Bagi tujuan memaksimumkan penyerapan khasiat kepada tubuh, bentuk minyak adalah lebih baik kerana tindakbalas berlaku bermula dari mulut, melalui tekak kemudian penyerapan dalam usus. Bentuk kapsul atau softgel bukanlah tidak boleh, tetapi sarungnya perlu dihadam terlebih dahulu sebelum minyak dikeluarkan kemudian barulah usus menyerap khasiatnya. Kuantiti minyak dalam softgel tersebut tidaklah sebanyak sesudu minyak zaitun.

Jika kita tengok amalan orang Eropah dan Mediterranean mereka makan begitu sahaja tanpa softgel ataupun kapsul.

BERAPA BANYAK NAK AMBIL? DAN BILA NAK MAKAN?

Minyak zaitun adalah sejenis makanan. Ianya bukanlah ubat yang mana ambil bila perlu, tinggal bila lega. FDA juga menyarankan bahawa 2 sudu sehari boleh menjauhi diri dari penyakit. Secara umumnya untuk orang dewasa adalah 1 hingga 2 sudu semasa perut kosong pada waktu pagi dan malam. Boleh juga ambil selepas makan.

Selain dari makan terus, boleh juga dimasukkan dalam makanan apabila sudah sejuk atau dijadikan ‘salad dressing’. Ianya juga boleh dijadikan sebagai masker sebelum tidur untuk petua kulit lembut dan awet muda

TIPS MEMILIH MINYAK ZAITUN TERBAIK

Memang terdapat pelbagai jenis minyak zaitun dalam pasaran seperti yang kelihatan di pasaraya. Tak lupa juga pelbagai pendapat dan kenyataan yang digunakan oleh orang ‘marketing’ dalam menonjolkan bahawa sesuatu minyak zaitun itu adalah terbaik. Jadilah pengguna yang bijak dalam membuat penilaian sebelum membeli.

Berbalik kepada tujuan kita mengamalkan minyak zaitun iaitu untuk kesihatan, sudah tentulah kandungan khasiat dan kualitinya menjadi ukuran utama. Pembungkusan dan keasidan bukanlah sandaran kerana ianya boleh direka dan diubah.

Tentang botol gelap ataupun botol cerah, ianya bukan penentu kualiti. Untuk pengetahuan semua, minyak zaitun extra virgin sensitif kepada pendedahan cahaya dan haba dalam jangka masa panjang. Jadi melalui botol gelap atau botol cerah yang disimpan dalam kotak, kedua-dua kaedah ini mampu menghalang pendedahan kepada cahaya dalam menjaga kualiti minyak zaitun.

Tidak ketinggalan juga ada pihak yang tidak bertanggungjawab menggunakan botol gelap bagi menyembunyikan daripada tekstur minyak dilihat oleh pengguna. Mungkin minyak yang berkualiti rendah diisi tetapi mengambil kesempatan di atas kefahaman botol gelap adalah extra virgin.

Sebaliknya jika botol cerah, pembeli dapat melihat tekstur dan warna minyak zaitun yang dijual dan apabila digoncang dapat melihat kelikatan minyak tersebut. Sebelum itu pastikan anda dibekalkan dengan kotak atau disimpan dalam tempat yang gelap seperti di dalam kabinet dapur baagi mengelakkan pendedahan berterusan kepada cahaya bagi menjaga kualiti minyak zaitun tersebut.

Yang harus kita utamakan adalah kandungan khasiatnya dan kesahihan sumber minyak dari pengusaha yang telus. Dalam minyak zaitun terdapat anitoksidan yang bernama hidroxytyrosol. Ianya adalah satu-satunya antioksidan yang terdapat dalam zaitun dan tidak mampu dihasilkan oleh mana-mana formulasi kimia. Setakat ini belum ada teknologi berjaya menciplak komposisi hidroxytyrosol ini.

Pembekal yang telus harus berani memberitahu kandungan antioksidan ini supaya pengguna dapat memilih minyak zaitun terbaik untuk diamalkan untuk kesihatan mereka.

SUMBER: google

LOVE,