RESEPI GADO-GADO

Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Gado-Gado bukan satu resepi yang sukar malahan mudah disediakan. Gado-gado kalau kita lihat lebih kurang macam pasembur @ rojak @ seperti pecal , tak lari jauh pun,...sama jer.............Cuma tiada pengunaan Otak Udang (Petis) di dalam kuah kacang.

Kuah gado-gado pulak adalah kuah kacang yang seakan kuah kaang sate , dimasak sehingga pekat

Ada dua versi gado-gado ni , ada yang dimakan bersama nasi impit.

Jom cuba resepi simple aku ini...

Bahan-bahan Kuah

• kacang tanah - goreng tanpa minyak , di buang kulit dan di tumbuk
• air asam jawa
• 1 ketul gula melaka
• air
• garam
• gula

Bahan Kisar

• cili kering - digoreng dan di blend
• bawang besar / bawang merah
• bawang putih
• udang kering
• lengkuas
• kunyit hidup

Bahan Gado-Gado/dicelur/digoreng

• Kacang panjang
• Kangkung
• taugeh
• Sotong Kembang
• Telur
• Fish Cake / Fish Ball - jika suka
• Tempe - digoreng
• Tauhu - digoreng

*ikut suka korang nak letak bahan apa lagi,nama pun gado-gado kan...so letak jer semua sampai bergado ....hahaha

Cara-Cara

1. Untuk Kuah Gado-Gado :- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik wangi. Masak hingga pecah minyak, masukkan air dan kacau dan biarkan mendidih. Masukkan kacang tumbuk , air asam jawa , gula melaka. Kacau hingga rata dan masak dengan api sederhana hingga kuah pekat sedikit.Perasakan dengan garam dan gula. dan siap matikan api
2. Untuk Bahan Gado-Gado :- Tauhu dan Tempe di goreng hingga kekuningan. Kacang Panjang , Taugej , Kangkung dicelurkan hingga masak. Telur direbus.... Sotong Kembang di rebus ..Ketepikan
3. Untuk Penyediaan :- letakkan semua bahan yang di goreng, direbus dan di celur ke dalam mangkuk , kemudian tuang kan kuah dan siap untuk dimakan

SELAMAT MENCUBA

LOVE,